『麺や けせらせら』【食事】【ラーメン】（北海道札幌市北区太平7-5-2-5）
お勧め度：★★★★☆（90点）
美味しさ：★★★☆☆（80点）
こだわり：★★★★☆（90点）
店内の雰囲気：★☆☆☆☆（30点）
香り高き至高の塩
本日は札幌市北区太平にあります、『けせらせら』さんにラーメンを食べにいきました
最寄り駅はJRの百合が原駅から歩いて10分程の場所にありますが、基本は車で食べにいく立地となっています
近くに百合が原公園があるものの、立地的にはなにもない普通の所であり、正に食べにいかないとなかなか行く機会もない場所にあるといえるでしょう
お店の入口はこんな感じです
駐車場が5台前後しかないので、14時ぐらいに行きましたがそれでも満車で停めるのに時間がかかりました
店内はご覧の通りで、作りが変わっており無駄なスペースが多くお客さんの入るスペースが少ないのが難点ですかね
店内は常にビートルズの音楽が流れています（ビートルズ好きなのでよかったです）
初めに食券を買うシステムになっており、最近はこれが主流になってますよね
1000円札がない場合はお店の方に両替してもらえます
ラーメンは塩・味噌・醤油があり、つけめんもあるようです
一番人気は塩ラーメンとのことで塩ラーメンを選択
そしてこちらが塩ラーメンとなります
まず驚いたのは、香りです
塩ラーメンでは一番よい香りが漂っていました
バターではないので良質はラードだと思われますが、食べた時に上品な香りが口いっぱいに広がり、塩の風味と完全に調和しています
また、北海道という土地柄もあると思いますが、ラードは保温効果もあることから最後まで温かい状態でラーメンを食べて欲しい店長の優しさも感じました
チャーシューはトロトロですぐ口にとけてなくなります
麺は太めのちぢれ面で魚介の濃厚スープとよく絡み最高でした
僕は塩ラーメンが好きで結構な数の塩ラーメンを食べてきましたが、香り・スープ・麺のバランスはNO1でした
塩ラーメンはシンプルであるが故に、特徴を出そうと思ったらバランスが崩れてしまう場合が多いですが、こちらのラーメンは高い次元でバランスが取れています
塩でここまで美味しいなら、味噌・醤油も間違いないでしょう
食べたことない方は一度食べてみた方がいいです
なお、「けせらせら」はスペイン語で「なるようになる」という意味だそうです
今まで味わったことのない塩ラーメンが食べれますので、是非一度、店主の心意気の一杯を感じに行ってみてください
【お店情報はこちら】
